8月23日（木）超絶アレンジ！チキンラーメン

2018年8月23日

日本が世界に誇るあの商品。最近は思い思いのアレンジで楽しんでいる人も多いそうです。その定番商品とは誰もが知っている、日清食品の「日清チキンラーメン」！
６０年前の誕生秘話や番組オリジナルのアレンジメニューをご紹介します。

超絶アレンジ！チキンラーメン

今年日清チキンラーメンは60周年！
今、ある定番商品を一般の方々が自由にアレンジし、それをSNSに投稿する現象が今起きています。その定番商品とは「日清食品のチキンラーメン」！あまりに定番すぎる日清チキンラーメンですが、実は、色々な「スゴイ！」を持っているんです。世界初のインスタントラーメン、日清チキンラーメンがこの世に出たのが60年前の8月25日。つまり今年で60周年になります。世界で年間１千億食以上消費され、宇宙食にまでなっているすごい食品なんですよ。
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日清チキンラーメンの誕生秘話
世界の食文化を変えたのが「日清食品創業者　安藤百福」（あんどう・ももふく）さんです。なんと開発に携わったのは、御年４７歳の時！しかもこの時は別の事業に失敗し、全財産を失っていたようです。著書によりますと、戦後すぐの闇市に安藤さんが足をのばした際、とある屋台に長蛇の列ができていました。それがラーメンの屋台でした。
「人々を魅了するラーメンを、家庭でも簡単に…そうだ！お湯を注ぐだけで食べられるラーメンを作ろう」。この時の情景を思い出し、安藤さんのチャレンジが始まりました。
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安藤さんがチキンラーメンを発明した大阪府池田市にあるカップヌードルミュージアムには安藤さんの研究小屋を再現したものが展示されています。安藤さん自宅の裏庭の小屋に丸一年篭って研究しており、当時の平均の睡眠時間は約4時間。1日も休むことなく研究を続けたそうです。商品化の一番の壁は保存性と簡便性の両立。試行錯誤を繰り返す日々。それでもあきらめずに実験を続けていたそんな時、奥様が自宅の台所で作って天ぷらからヒントを見つけました。
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発見のポイントは
①味付けした麺を油で揚げる
②麺が乾燥し、長期保存に耐えうる
③お湯を注ぐと、もとの麺に復元！

これが世紀の大発見でした。今、全世界で販売されているインスタントラーメンの基本製法「瞬間油熱乾燥法（しゅんかんゆねつかんそうほう」はこうして生まれたんです。　
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安藤さんは次のような言葉も残しています。
「人生に遅すぎるという事はない。５０歳でも６０歳でも新しい出発はある」
現在の“当たり前”を作った人物は、５０歳を前にして人生の再スタートを切りました。

日清チキンラーメンを使用した簡単☆絶品レシピ
フードアナリスト・田中瑛子さんが、日清チキンラーメンを使用した簡単☆絶品レシピを伝授してくれました。
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●イタリアン♪トマトチキンラーメン
＜材料＞
トマトジュース…200ml
水…250cc
チキンラーメン…１袋
粉チーズ…適量
オクラ…2本
ウインナー…２本
ブラックペッパー…適量
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＜作り方＞
①水、トマトジュースを鍋で火にかける。
②鍋に水を沸かし、オクラをサッと茹でておく。食べやすい大きさに切る。
③ウインナーを食べやすい大きさに切り、炒めておく。
④①が沸騰したらチキンラーメンを入れて２～３分ゆでる。
⑤温めたどんぶりに②をいれ、オクラ、ウインナーをトッピングしたらブラックペッパー、粉チーズを振りかけて完成。
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●炒めて簡単♪チキンラーメンめし
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＜材料＞
水…100cc
チキンラーメン…1袋
ごはん…150ｇ
豚バラ肉薄切り（黒豚）…60ｇ
卵…１個
お好みソース…大２
醤油…小さじ１
鰹節…適量
青のり…適量
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＜作り方＞
①チキンラーメンを袋の上から棒などでたたき、細かくしておく。
②フライパンに水を沸騰させ、①を入れて1分ほどゆでる。お皿に移しておく。
③別のフライパンを熱し、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。軽く塩、胡椒する。
④お肉の色が変わったら、ごはんを入れて炒め、いったん真ん中に空洞をつくり、そこに卵を入れてさらに炒める。
⑤②を加えて炒め、お好みソースと醤油で味付けをする。
⑥お皿に盛り付け、鰹節、青のりをかけて出来上がり。
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チキンラーメンは何と合わせても美味しいんです。簡単なので、是非みなさんも試してくださいね♪