秋が短い鹿児島ですが

暑かった夏が終わったと思ったら
あっという間に冷え込んで。

秋が短い といわれる 鹿児島ですが

色んな 秋の思い出 をつくれましたよ♪

まずは 【新米】

かつて ナマ・イキVOICE コメ部 の 師匠だった
蔵満久幸さんのもとを訪れて
コンバイン での稲刈りを体験させてもらいました。

育てているのは
粒が大きくて もちもちしている あきほなみ。

すごく体力と集中力を使う仕事で、
毎日食べているお米１粒１粒のありがたさを感じました。

お米の炊き方は
米炊き名人！中野ミツエさんに教えてもらって
かまどで炊いた おいしい 新米おにぎりを♡

遮るものがない広大な自然の中で
ミツエさんと食べたおにぎり、
かけがえのない時間でした。

ごちそうさまでした♡
 

次は 【原木しいたけ】
 

鹿児島で２人しかいない
きのこアドバイザーの資格を持っていて
１８歳からきのこと向き合い続けている
「きのこ師匠」こと 溜敦幸さんに教えてもらい
秋のしいたけのあれこれを学びました。

秋と冬と春

１年に３回 収穫時期を迎えるしいたけ。

そのトップバッター
この時期にとれるしいたけ 通称「秋子」は
淡泊で上品な味わい♡

MY 七輪を持っていって
とれたてしいたけ焼きをいただきました～

塩、レモン果汁、バター醤油など
シンプルな味付けで焼くのが
一番おいしいんですって。

ほかにも たくさん秋を見つけたのですが
それはまた次回お見せしますね！

それでは♪