「春菊と水菜のチキン雑炊カレー」
2023年3月7日
３月７日「春菊と水菜のチキン雑炊カレー」
【材料】（2～3人前）
・調理油：小さじ2
・鶏もも肉（2cm角に切る）：100g
・カレー粉：大さじ1
・白だし：400ml
※市販の白だしの素（希釈タイプならその割合通りに希釈する）
・春菊（2cm長さにざく切り）：80g（6～8本程度）
・水菜（2cm長さにざく切り）：40g（1株程度）
・ごはん：300g
※冷ましておく。
・白ごま：適量
【作り方】
【１】フライパンに調理油をひき鶏もも肉を加え中火で表面に焼き色が付くまで炒める。
【２】カレー粉を加え、弱火でよく混ぜながら3分程炒める。
【３】白だしを加え、強火で煮立てたら弱火で2～3分煮る。
【４】春菊と水菜を加えクタっとしたらごはんを加え、強火で混ぜながら煮立てる。
【５】盛り付け時に白ごまをかけたら出来上がり。
※必要に応じて塩味を調整する。
