「カボチャの和風キーマカレー」
2022年10月18日
１０月１８日「カボチャの和風キーマカレー」
【材料】（2～3人前）
・カレールウ：2皿分
・熱湯：200ml
・調理油：大さじ2
・クミンシード：小さじ1/2
・にんにく（すりおろし）：5g
・しょうが（みじん切り）：5g
・玉ねぎ：小1/2個（100g）
・トマト：小1/2個（80g）
・鶏ひき肉（もも肉）：150ｇ
・カボチャ：120ｇ
・和風だしの素：小さじ1
・根深ネギ：50g
・かつお節：小分けタイプ2袋（4g）
【作り方】
【１】耐熱ボウルにカレールウと熱湯を入れ、しばらくそのままおく。
【２】フライパンに調理油をひきクミンシードを加え中火で熱しパチパチしてきたら、粗みじん切りにした玉ねぎを加え全体に焼き色をつけていく。
【３】にんにくとしょうがを加えサッと炒める。
【４】角切りにしたトマトを加え水っぽさがなくなるまで炒める。
【５】鶏ひき肉を加え肉の色が変わるまで炒めたら、1cm程に角切りしたカボチャを加え火が通るまで炒める。
【５】熱湯で溶いたカレールウを加え、沸騰したら弱火にして和風だしの素を加える。
※加える前にしっかりかき混ぜる。
【６】時々混ぜながら3分程炒め煮をしたら、小口切りにした根深ネギを加えよく混ぜ合わせる。
※とろみを強くしたい場合は炒め煮の時間を長くする。
【７】盛り付け時にかつお節をふりかけて出来上がり。
