「たっぷりごぼうと鶏ひき肉の炒(チャー)カレー」
2022年11月8日
１１月８日「たっぷりごぼうと鶏ひき肉の炒(チャー)カレー」
【材料】（2～3人前）
・カレールウ：2皿分
・和風だしの素：小さじ2
・熱湯：300ml
・調理油：大さじ1.5
・クミンシード：小さじ1/2
・輪切り唐辛子：小さじ1
・しょうが（千切り）：10g
・玉ねぎ：中1/2個（120g）
・鶏ひき肉（もも肉）：100ｇ
・ごぼう：150g
※ささがきにし、水に晒しておく
・白ごま：大さじ1
【準備】
・材料を揃え必要な下ごしらえをする。
・湯を沸かす。
【作り方】
【１】フライパンに調理油をひきクミンシードを加え中火で熱する。
【２】耐熱計量カップにルウと和風だしの素と熱湯を入れ、しばらくそのままおく。
【３】クミンシードがパチパチしてきたら輪切り唐辛子、しょうが、スライスした玉ねぎを加え、強めの中火で玉ねぎに焼き色がつくまで炒める。
【３】鶏ひき肉を加え火が通るまで炒める。
【４】水気を切ったごぼうを加えしんなりするまで炒めたら、湯で溶いたルウを加える。※加える前にしっかりルウをかき混ぜ溶かす
【５】時々混ぜながら弱火で煮たら、最後に白ごまを加え混ぜて出来上がり。
※とろみを強くしたい場合は煮る時間を長くする。
