「ルウで作る本格ドライカレー」
2023年7月11日
７月１１日「ルウで作る本格ドライカレー」
【材料】（2～3人前）
・バター：30g
・玉ねぎ（5mm角みじん切り）：100g（小1/2個）
・にんじん（5mm角みじん切り）：50g（1/4本）
・鶏もも肉（皮をはがして1cm角切り）：150g
・塩：ふたつまみ程度
・粗挽きコショウ：小さじ1/2
・ピーマン（1cm角切り）：小1個（大きい場合は1/2個）
・ケチャップ：大さじ2
・カレールウ（パウダータイプ or 細かく刻んでおく）：2皿分
・湯：50ml
・ごはん（温かいごはん）：400g
＜トッピング＞
・粉チーズ：小さじ2
・乾燥パセリ：少々 ※パセリ（みじん切り）でもOK
・卵黄：1個分
※ポイント：ルウはパウダータイプを使うと簡単！（包丁で刻んでおくっと簡単）
【作り方】
【１】フライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎとにんじんを加え、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
【２】鶏肉を加え、塩とコショウをふり、中火で鶏肉に火が通るまで炒めたらピーマンを加えさっと炒める。
【３】火を止め、ケチャップ、カレールウ、湯を加えたら全体になじむまでとろ火～弱火で炒める。（※ルウの溶け残りがないように注意）
【４】ごはんを加え中火でしっかり混ぜ合わせたら、火をとめ、粉チーズ・乾燥パセリをふりさっと混ぜる。最後に卵黄をのせて出来上がり。
