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自然豊かな鹿児島は、全国トップクラスの食材、おいしいグルメが満載!
『おいしい』がそろっている鹿児島に住む県民がリピートして食べているグルメは、絶対おいしいはず!!
ということで
『何度でも食べたい!鹿児島リピートグルメ』
をお伝えしました。
一度食べたらハマる! 絶品鳥刺し!
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あなたのリピートグルメをおしえて!!
早速、街で聞き込みしてみると…
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・きのうも食べたいつも通っている鳥刺し店がある
・100回近く通っている
・めちゃくちゃおいしい!他のお店にはない味
との情報が!!!
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というわけで、行ってみたのが日置市にある丸栄食品
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日置市伊集院町飯牟礼187
営業:10:00〜19:00
定休:火
TEL:099-201-5610
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18年前にオープンした時は、鳥刺しだけを販売していましたが…
現在は、取りを使った総菜に加工品など、様々な商品を販売しています!
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その中でも、お店人気ナンバー1は
鳥刺し
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取材中にも鳥刺しのリピーターに遭遇!
『5~10年も通っていて、いくらでも食べたい味』なんだとか…
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中には18年前のオープンから毎日…
計算してみると5000回以上も来店しているというお客さんも!
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『毎日の晩酌で鳥刺しを食べていたら、ここのでなきゃダメになった』んだとか!
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早速、購入!!
リピーター続出の鳥刺し
きれいな色で新鮮さが伝わります!!
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食べてみると…
身がモチモチしていて、甘さがあって、香ばしさが噛んだ瞬間に広がる絶品!!
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おいしさの秘密は「種鶏(しゅけい)」と呼ばれる鶏!
450日以上も育成にかけるので、味が熟成されてうまみが凝縮しているんだとか…
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さらに…
朝引きの鶏を仕入れて、刺し身にして1日寝かせることで、余計な水分を飛ばして、さらにうまみを凝縮させているんだそうです!
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お店をはじめて18年。
お客さんの心をつかむために『鹿児島の食文化、おいししさを守っていくこと』
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『常においしい商品を提供することを』大事にしているそうです。
フワフワ卵が主役! 絶品オムライス!
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続いては友達の誕生日プレゼントを買いに来たという女性2人組に「リピートグルメ」を聞いてみました!
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・オムライスだったら絶対ココ
・そろそろ来店10回を超える
・家では作れない味
との情報なので、早速お店に行ってみることに…
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鹿児島市金生町のカフェ Victor Cafe dining
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鹿児島市金生町2-18-2F
営業:11:00~18:00(ラストオーダー17:00)
TEL:099-222-9918
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オムライスやパスタ、スイーツなどを提供している女性に人気の高いお店です!
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お店では、注文の割合が
オムライス7 : パスタ3
というほど、オムライスが大人気なんだとか!!!
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オムライスは、スタッフ同士のミーティングを重ねて、お客様の声を反映し続けて、今でも進化を続けているそうです!!
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美しいビジュアルのオムライス!
デミグラスソースの海にたっぷりくぐらせて
いただきます!
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卵がものすごくフワっとして、甘みを感じて、おいしい!!
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オムライスの卵は、生クリームや塩を使ってフワフワに仕上げているんだそうです。
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フワフワの卵とデミグラスソースの最高すぎるコラボレーション!!
まさにリピートしたくなる味です!!
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ビクターでは、お客さんの心をつかむために、店主が「自分をしっかりアピールして『あなたがいるからお店に来た』」とお客さんが会いに来ることを大事にしているそうなんです。