10月26日（木）天川シェフの今夜のもう1品🎃カボチャとチキンのシチュー　カレー風味🎃

月に一度の料理コーナー、『天川シェフの今夜のもう1品』。
来週はハロウィン！ということで、この時期にピッタリのカボチャシチューを教えていただきました。

🎃カボチャとチキンのシチュー　カレー風味

【材料】

・ カボチャ　　　　　1/4ヶ（350g）
・ 鶏モモ肉　　　　　1枚（約300g）
・ 冷凍ブロッコリー　80g
・ しめじ　　　　　　1/2p
・ バター　　　　　　20g（無塩）
・ 薄力粉　　　　　　大さじ2
・ カレー粉　　　　　小さじ1/2
・ 牛乳　　　　　　　350cc
・ チキンコンソメ　　小さじ1/2
・ サラダ油　　　　　適量
・ 塩　　　　　　　　適量
・ コショウ　　　　　適量

■カボチャをラップでくるみ、電子レンジで（600Wで4～5分）温めます。

■​鶏もも肉を一口大に切る。
■​シメジをほぐす。

■鶏モモ肉に塩・コショウし、フライパンに油を入れ、焼き色を付けます。

鶏に焼き色がついたところで、

料理のポイント、これが天川流！


具材は煮込む前に強火で炒めてね★

 

■冷凍ブロッコリー、シメジ、カボチャを入れ一緒に炒めます。

■一旦、フライパンから出します。

■フライパンでシチューのルウを作ります。

・ バター　　　　　　20g（無塩）
・ 薄力粉　　　　　　大さじ2
・ カレー粉　　　　　小さじ1/2

■​様子を見ながら、牛乳を3回に分けて入れます。

■チキンコンソメを入れます。

■ここに、先ほど取り出した具材を戻して煮込みます。

■塩・コショウで味を調えたら完成です。

次回は、11月30日（木）

次回の「天川シェフの今夜のもう1品」は、11月30日（木）放送です。