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7月22日（金）土用の丑の日を前に多忙を極めるうなぎ店から生中継

2022年7月22日

鹿児島市天文館の老舗のうなぎ料理店から、大忙しの様子を生中継でお伝えしました。

うなぎの末よし☆鹿児島市東千石町

鹿児島市東千石町の「うなぎの末よし」にお邪魔しました。
7/23が「土用の丑の日」ということで、賑わっています。

春夏秋冬の節目の日を
「立春りっしゅん」「立夏りっか」「立秋りっしゅう」「立冬りっとう」と言いますが、
それぞれの前の18日間を「土用」と言うんです。

そして、丑の日の「丑」とは、「十二支」の「丑」のことです。
12年で一巡する「十二支」は、1日単位でも当てはめられているんです。

今年は7/22が「子ね」、7/23が「丑うし」となります。
7/23は土用の期間の「丑の日」なので、「土用の丑の日」となるんです。

「土用の丑の日」にうなぎを食すようになったのには、2説あると言われています。
まず一つ目は、
幕末の学者「平賀源内」が、夏場にうなぎが売れずに何とかしたいと相談され、店頭に「土用の丑の日」という張り紙を出したのが発端だという説。

そしてもう一つが、
丑の日にちなんで「う」から始まる食べ物を食べると夏負けしないと言われていて、「土用の丑の日にうなぎを食べる」風習が広まったとされているんです。

「うなぎの末よし」で使用しているのは、大隅産のうなぎです。
土用の丑の日のころは、通常の2倍くらいを仕入れるそうです。

備長炭で香ばしく焼き上げ、継ぎ足しながら守っている秘伝のタレをかけます。

うな重（松）
うなぎエキスの肝味噌汁と漬物付き　2820円（税込）

身がフワフワで美味しいです。