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かごニュー
月~金曜日 ひる2時45分放送

2月14日(火)シリーズ3 鹿児島ラーメン王決定戦!/桜島の風景

シリーズ3回目。第3回鹿児島ラーメン王決定戦に出場する18店のラーメンを紹介。県民の投票などで選ばれた人気店の多くが、大会限定のオリジナルラーメンを作り上げた。開催は2月17日(金)からの3日間。赤字覚悟の勝負麺、その見どころを伝えました。

鹿児島ラーメン王決定戦!

【麺屋ばってん親父】
あお丸とんこつ -Tsunagu-
ポイント! 食べてる途中でかつおベースの魚介系オイルをかけて味の変化を楽しむ
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【鹿児島らーめん たけ家】
濃醇(のうじゅん)こってりDXらーめん
ポイント! 2種の熱々チャーシュー(豚バラ・肩ロース)を楽しむ!さらに動物性ラードを使用した自家製マー油で深みを持たせる
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【らーめん 天天有】
化粧気なしの素っピンらーめん
ポイント! 黒豚の頭のみで作ったクリーミーなスープ!さらに特製みそで味の変化を楽しむ
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【仏跳麺 ウォーターフロント店】
知る人ぞ知るシンガポール骨付きとろとろ肉を自慢のきんぴかスープが迎え撃つぶっ跳びラーメン。
ポイント! シンガポールのバクテーからヒントを得た骨付き肉!
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詳しくは、「第3回鹿児島ラーメン王決定戦公式ホームページ」をご覧ください。

 

桜島の風景

【西井上 剛資さん】
天文アドバイザー、写真家の西井上 剛資さんが撮影した「桜島の映像」を紹介します。