今夜のもう一品を、鹿児島サンロイヤルホテルのフレンチシェフ・天川伸也料理長に超簡単に教わるコーナー。天川シェフは今月にはラグビーＷ杯 南アフリカ代表の専属シェフも務めました！
そこで今回ご紹介する料理は南アフリカで親しまれている、色んな具を入れた揚げ春巻きの様な料理「サモサ」です。
ホテル仕込み！天川シェフの今夜のもう1品
南アフリカ料理 サモサ
【 材料 2人前 】
タマネギ 100g
おろしニンニク 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
塩・コショウ 適量
バター 10g
カレー粉 大さじ2
牛ひき肉 100ｇ
トマトペースト 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
ホールコーン 30ｇ
春巻きの皮 5枚
【 作り方 】
① タマネギをみじん切りにしボウルへ。おろしニンニク、おろしショウガを入れ、塩・コショウをして混ぜます。
② 混ぜた具材は、フライパンにバターを入れ炒めます。
③ カレー粉を入れしっかり炒め、牛ひき肉を入れて更に炒めます。
④トマトペースト、トマトケチャップ、ホールコーンを入れ混ぜ、ボウルに入れて氷水で冷やします。
⑤3等分に切った春巻きの皮に具材を詰め、30秒揚げれば完成です。
◆シェフのポイント『これが天川流！』
具材をしっかり混ぜ合わせる！
『ホテル仕込み！天川シェフの今夜のもう１品』、次回は10月24日(木)の放送予定です。天川シェフに聞いてみたい事がありましたら、是非『かごニュー』へお問い合わせください。
次回は皆さんのリクエストに応えたレシピになる予定です！
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