今週末開催の「鹿児島ラーメン王決定戦」を直前に控え、４回シリーズで送る特集の３回目。出店する１８店舗すべての限定メニューを大公開。紹介する順番は、スタジオのくじ引きで決める。果たして、今回紹介されるのは、どの店舗か！？
今週末開催の鹿児島ラーメン王決定戦限定メニュー３
【五郎家】ブースNo.1
＜感謝祭!!!!!!五郎家スペシャル全部のせ+選べる黒豚肉味噌感謝玉(赤・黒)＞
赤VS黒 あなたはどっちの感謝玉?! ロマンが詰まった迫力の一杯!
昨年2号店がオープン、その人気は留まる所を知らない五郎家は今までの感謝をこの一杯に全て詰め込んだ。計算し尽くされた豚骨醤油スープは、キャベツの甘みや焦がし葱のほろ苦さ、約200gもの2種のチャーシューの旨味や香味油と合わさり完成する。さらに黒豚ミンチ入りの特製感謝玉を溶かしながら食べると、ガツンと押し寄せる奥深い旨味に圧倒される。五郎家“本気の押し麺”だ!
【TAKETORA】ブースNo.17
＜ファイナル開聞岳 ラーメン王に感謝を込めて開聞岳オールスターここに集結！＞
ファンになるのは必然的! 三代目、五代目王者の圧倒的品格
指宿の愛されラーメン店は、全てに感謝の気持ちを込めた集大成を贈る。高々と立つ開聞岳に見立てた黒豚しゃぶ肉は上質な甘味を放ち、優しいコクを醸しだすスープが黒豚ミンチやトロける絶品チャーシューの旨味を堂々と受けとめる。途中で本枯れ節を入れれば麺にひらりと馴染み、旨味を添える。後に入れるマル秘トッピングで3段階の味変だ。山頂からの景色を共に見よう!
【鹿児島らーめん三男坊】ブースNo.10
＜ネオスタンダードラーメン＞
第4回ラーメン王で入賞した 待望の“あの味”、再び現る!
三世代に愛される鹿屋の人気店が麺をアップデートして参戦！全粒粉入りの麺で風味豊かに仕上げた。合わせるのは県内産の豚と鶏、香味野菜を 煮込んだ出汁に鹿屋産の2種の醤油や椎茸、鰹粉入りのたれを効かせた 極上スープ。店主の丁寧な仕事ぶりが伝わる、旨味溢れる味わいだ。マー油を溶かしたり、味変の赤辛みそを入れれば印象がガラリとチェンジする!
【そばる】ブースNo.9
＜謹製かさねだしそば∞＞
脳裏に焼き付く旨いだし。シンプルさの中に秘められた、驚きのこだわり
和食を極めた店主が出汁の技術を追求し、8種類の出汁を重ねた極旨スープが完成した。食材ごとに温度や時間を変えて出汁をとり、澄んだ繊細な味わいは円熟の境地。一口啜れば複層的な旨味が身体中に染み渡る。歯切れの良い細麺とのバランスも最高だ！薫香漂う鴨チャーシューと鴨油がスープにコクと甘味を与え、蛤や九条ネギ、スダチが全体を盛り立てる。
【らーめん食堂 元斗好軒】ブースNo.16
＜完熟辺塚だいだい使用 柑橘チャーシューらーめん＞懐かしくて、あたらしい 五臓六腑にしみわたる美味しさ
今年14年目を迎える繁盛店は、大会用に編み出した柑橘チャーシューでいつもの一杯をグレードアップ！鶏と豚を1対1で合わせた店定番のコク旨スープに柑橘香を纏ったチャーシューがまろやかな酸味と甘味を添える。しなやかで喉越しの良い麺がスープの旨味を拾い、食べ進むごとに厚みのある味わいに。レタスも瑞々しい、フレッシュな一杯へと昇華させた。
【第６回鹿児島ラーメン王決定戦】
２月２２日から２４日まで鹿児島市のウォーターフロントパークで開催します。
前売り券は完売いたしました。当日券は８００円で販売いたします。
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