3月28日（木）天川シェフの今夜のもう1品🥄桜エビと春野菜のスープパスタ

春のグルメウイーク第4弾は、ホテル仕込み★天川シェフの今夜のもう1品です。
食卓に春を呼ぶ、桜エビと春野菜のスープパスタを教えていただきました。

桜エビと春野菜のスープパスタ

【材料】

・ 桜エビ（釜揚げ）　 40g 
・ ベーコンスライス 　1枚 
・ 新玉葱 　　　　　　1/2 ヶ（70g） 
・ 春キャベツ　　　　 1枚
・ 菜の花　　　　　　 6本
・ スナップエンドウ　 6本
・ 大葉　　　　　　　 2枚
・ チキンコンソメ　　 小さじ2（6g）
・ 濃口しょうゆ　　　 小さじ2
・ オリーブオイル　　 30cc
・ コーンスターチ　　 小さじ1
・ 黒コショウ　　　　 適量

・ パスタ　　　　　　 150g
・ 水　　　　　　　　 1.5 ㍑
・ 塩　　　　　　　　 小さじ1（5g）

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作り方

◆ベーコンを5ミリ幅にカットして下さい。
新タマネギはスライス、スナップエンドウは筋を取って下さい。

◆オリーブオイル（30㏄）をフライパンに敷き、桜エビとベーコンを炒めます。

ここで、

料理のポイント、これが天川流！

桜エビの香りを出そう！ 

 

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◆パスタを茹でます。

◆パスタを茹でた鍋で、春野菜を茹でます。

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◆​新タマネギを炒めます。

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◆サッと火が通ったら、茹でた春野菜もフライパンへ入れます。

◆茹で汁を入れます。

◆チキンコンソメを小さじ2（6g）、濃口しょうゆ（小さじ2）を入れます。

◆コーンスターチ（小さじ1）を水で溶いたものを入れます。

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◆ここにパスタを入れて、混ぜます。
そしてコショウ（適量）で味をととのえます。
 

◆彩りに大葉を添えて完成です。

次回は、4月25日（木）

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